あー、どうもみなさんこんばんちわっす。
こないだ、いつものごとくTwitterをバーだとチェックしてたら、誰かがリツイートしてるの見て知ったんすけど、これ
千葉県柏市のＪＲ常磐線柏駅に停車した電車内で１９日、女性（２５）が女児を出産した。ＪＲ東日本東京支社や柏市消防局によると午後１時３６分ごろ、非常ボタンが押され、駅員が駆けつけると女性が出産した後だった。
１１９番通報は同４０分過ぎに入ったが、複数人から「車内で分娩（ぶんべん）した人がいる」と通報があった。同２時１１分、病院に救急搬送され、母子ともに健康な状態だという。
これ単純にスゴいっすよね。
ってか、冷静に対処したこの乗客の人もスゲーなーと思う。
もし、俺がそこの電車にいて、横にいる妊婦さんとかが苦しみだしたら、そんな冷静に対処できるかどうか不安でしょうがない。苦笑
っていう、たまにはこんな胸がホッコリするニュースもあるもんなんですねー（←何様）と思ったようなそうでもないようなの今日この頃。
だかひーです、ちーっす。
ま、それはいいとして。
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なぜ、ねかせたカレーは美味いのか。
で、これまた全然話は変わるんですが、ここ数日ちょいと訳あってカレーばっか食ってるんすよ。
ま、訳あってっつっても、理由は１つしかないんすけど。笑
で、そんな連日カレーばっか食ってる時にふと思ったことがありまして。
ってのも、よくカレーはねかせた方が美味いって言うじゃないですか？
それはなんとなく分かるんすよ。
確かに作りたての方より、ちょっと時間が経ったカレーの方が美味い気もするし。
ただ、なんでカレーはねかせた方が美味いのか？
と単純に疑問に思いまして。
僕もイメージではなんとなく分かるような気がしないでもないですけど、たぶん、これを読んだらそこのあなた方でも、これ明確に説明できる人って意外とそう多くはないでしょ？？笑
だもんで、いつものごとく気になることはすぐ調べるけど、興味ないことはいつまで経っても興味ないだかひーお兄さんが調べてみましたよっと。
なぜカレーはねかせた方が美味いのか
ちなみにこちらによると
↓
「一晩ねかせたカレーはおいしい」というのは、誰もが知っているカレーの常識ですね。
作りたての時よりも、どうしておいしくなるのか？そのおいしさは、こうして生まれます。
1 具材のもつ旨み成分や甘み成分がソースに溶けだしてコクが増します。肉・野菜・香辛料に含まれる糖質やタンパク質、アミノ酸などの成分が微妙に絡みあうことで、独特の「コク」が生まれます。
2 ブイヨンも一晩ねかせることで「冷ます」と「温める」が繰り返されるので、素材の旨み成分がよく混ざりあい、熟成が進みます。
3 カレーのスパイスは、じっくり余熱で加熱されることで、突出したとげとげしさが減少し、全体のバランスがとれた、熟成された奥深い香りと風味になります。
なるへそ
あとがき
どうでもいいけど、連日カレーの締めを絶対にカレーうどんにしてしまうのは僕だけでしょうか？
（鍋のカレーを最後、キレイに消費できるから）
さらば。
今日の1曲
VICTORY feat. AK-69 , SIMON , 般若
- provided courtesy of iTunes
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